Изготовление кумыса и шубата
Искусство изготовление кумыса и шубата – одна из важнейших технологий кочевых народов. Ресурс сырья для изготовления кумыса и шубата в коневодческой и верблюдоводческой экономике практически неисчерпаем. На протяжении тысячелетий, напиток из кобыльего и верблюжьего молока снабжал кочевников витаминами А, В, Е и С, пробиотиками и другими питательными веществами. Кумысом и шубатом можно вылечить многие заболеваний. По этой причине в современной медицине разработана целая система «кумысолечения».